05/23 (Wed) ｢南部鉄鍋とわたし｣

今日は、朝から南部鉄鍋と過ごしました。

先日、炊飯に使っていた土鍋の蓋を割ってしまい、悩みに悩んで鉄鍋を購入したのです。



説明書通りお湯でよーく洗って、お水を入れて沸かすのを3回やりました。

沸いたお湯をシンクに捨てるのが大変。

両手にミトンを着けて、熱々のお湯が入った熱々の鉄鍋をシンクまで運ぶの、すんごく怖い。

狭い台所だけどね。

お母に聞いたところ、目止めというより鉄臭さを無くす為の作業なんじゃないか……ってさ。

説明書には熱々の鍋を急冷すると割れることがあるからやらないようにとも書いてました。

こんな丈夫で重たいのに、嘘でしょ？

割れないように大事に使わなきゃ。



で、その間に米を洗い、浸水しておきました。

失敗したら嫌だから5合は炊かずに3合で様子を見ることにしました。

白米2.5合に丸もち麦0.25と押しもち麦0.25で3合。

鉄鍋に投入。



美しい。

まだ生米なのに、なんか美味しそう。



点火。

ちょっと目を離した隙に吹きこぼれたんですけど、鍋の周りの出っ張った部分に溜まってくれたので大惨事は免れました。

それから8分弱火で炊いて、強火にして10数えたら終わり。

10分蒸らして、炊き上がりました。



美しい。

子供の時に好きだった飛騨のめしどろぼう漬けで食べました。

ご飯大好きーーー！！₍₍ (ง ᐛ )ว ⁾⁾